FOURNISSEUR D’ÉQUIPEMENTS PROCESS POUR LES INDUSTRIES DE LA CHOCOLATERIE, CONFISERIE ET BISCUITERIE

Artisans

Une large gamme d'équipements en provenance des meilleurs fabricants au monde.

PROCITECH est le représentant exclusif de la marque SELMI pour la France.

Nos missions sont:

  • La promotion et la vente
  • Les installations, les mises en service et la formation des utilisateurs
  • Le service après vente

 

SELMI est le leader mondial dans son secteur et propose une gamme de matériels large et vairée, permettant à chacun de trouver l’équipement dont il a besoin

La simplicité, la fiabilité et les performances des machines SELMI, ne sont plus à démontrer, et nos nombreux clients en témoignent régulièrement.

La gamme de matériel SELMI se décompose de la manière suivante:

 

LES INCONTOURNABLES:

La machine de base pour le chocolatier c’est la TEMPEREUSE. Selmi est non seulement l’inventeur de la tempéreuse dite «automatique continu», mais est aujourd’hui le plus grand fabricant au monde avec une gamme de machines déclinée en 4 tailles:

10/12 kg - ONE- COLOR EXsample image  

 

 

 24kg – LEGEND – PLUS EXsample image

 

 

 


35 kg – FUTURA EXsample image                

 

60 kg – TOP EXsample image


 

 

 

 

 

sample imageAujourd’hui la totalité de la gamme se décline en version «EX». Cette conception permet un démontage facile de la vis de tempérage pour un nettoyage complet de la machine.


Deux versions restent néanmoins disponibles en version «classique» pour répondre aux applications standards au moindre coût.

Toutes les tempéreuses SELMI sont livrées en standard avec une table vibrante à barreaux chauffants, et un système de dosage réglable au gramme près.

 

LES COMPLEMENTS:

Les tapis d’enrobage

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 R200

 R200L

 

sample image R250

 

Ces tapis d’enrobage simples et efficaces permettent la transformation de votre tempéreuse en enrobeuse.


Les machines à Truffes:

Manuelle ou automatique, ces options simplifient la fabrication des truffes, muscadines, ou autres produits poudrés

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Les plaques de coulage:

Ces plaques à buses réalisées à vos dimensions, transforment votre tempéreuse en une véritable ligne de moulage, et permettent un garnissage propre, rapide et précis des moules.

 

LES GRANDES LIGNES:

 
sample imageLes tempéreuses 24, 35 ou 60 kg peuvent alimenter des tunnels d’enrobage en 20 ou 30 cm de large et de 4 à 12 m de long.

Vous disposez ainsi d’une véritable ligne d’enrobage, mais aussi d’un tunnel de refroidissement permettant le refroidissement de moules, y compris des gros moules type sujets de Pâques.
 
 
 
 
sample imageSur un tunnel en 30cm de large, il est possible d’adapté un chargeur automatique de moules, et ainsi de disposer une véritable ligne de moulage.

De nombreux équipements périphériques sont disponibles pour encore optimiser ces grandes lignes: dépose de goutes pour la fabrication de mendiants, saupoudreuse de grains, décoreuse….

 

 

LES AUTRES EQUIPEMENTS:

 

          MICRON

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Broyeur à billes permettant la fabrication de pâtes à tartiner, des pralinés, ou autres masses grasses. Cette machine, entièrement automatique et autonome, permet un broyage fin et l’obtention d’une pâte lisse et homogène en approximativement 2H.
 
 
 
 
 
COMFIT         
 

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Turbine pour la dragéifictaion avec du chocolat. Entièrement automatiques, ces machines permettent l’obtention de produits brillants naturellement, sans ajout de gomme ou autre vernis.
 
 
 
         MAXI COMFIT
 
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Les produits fabriqués dans ces machines permettent un élargissement de votre gamme et la fidélisation d’une clientèle à travers une offre économique et variée.

 

 

 

 

ROASTER – MAXI ROASTER:

Torréfacteurs pour le café et les fruits secs. Entièrement électrique et automatique, ils permettent la torréfaction rapide et homogène, jusqu’au cœur du produit.

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TANKS- FONDOIRS

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Entièrement autonomes et mobiles, les tanks fondoirs permettent la fonte et le stockage du chocolat. Ils sont équipés de pompes de vidanges permettant le remplissage direct des tempéreuses.

 

 

 

 

SHOW ROOM – ECOLE:

A l’usine SELMI en Italie, vous pouvez venir tester les machines avec vos produits en vrai grandeur, sur les machines qui seront les votres demain.

SELMI c’est aussi une école, où des formations à thèmes sont dispensées selon un calendrier établi chaque année.

 

L’OFFRE POCITECH:

Notre grande expérience dans le domaine de la chocolaterie nous permet de concevoir et de réaliser des équipements périphériques pour les machines SELMI et spécifiques à votre demande.

Voici quelques unes de nos réalisations:

 

sample imagePOUR MACHINES SELMI ONE OU COLOR EX:

Application pour tablettes:

Mini plaque de coulage et guides de moules pour coulage en 3 fois

 

 

 

 

 

 

Plaque de moulage pour moules polycarbonate 275 x 135

La dimension de la table vibrante des modèles 10/12kg permet de remplir et de retourner des moules de 135mm. Nous proposons une plaque de coulage spéciale conçue pour cette application. Les buses sont positionnées en fonction du plan de moule.

 

Plaque de coulage pour moules 275 X 175

Pour cette dimension de moule il n’est pas possible de moulé en une seule fois et de retourner le moule pour l’égoutter. Nous proposons des plaques spéciales pour cette application qui permettent le moulage en deux fois. 

 

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POUR MACHINES FUTURA EX OU TOP EX:

Plaque de coulage à buses flexibles.

Cette plaque permet le positionnement des buses en fonction de la position et du nombre de cavité dans le moule. Cette conception est destinée au garnissage des moules pour le roto-moulage.


 

 

Tuyauterie de remplissage automatique:

sample imageLe dispositif permet d’alimenter automatiquement une couleuse ou autres machines utilisant du chocolat tempéré depuis une machine SELMI (la TOP Ex est recommandé pour cette application). Une sonde de niveau placé dans la trémie réceptrice pilote une vanne permettant le transfert du chocolat tempéré, directement depuis la sortie de la tempéreuse.


 
 
 
 
La tuyauterie de transfert est maintenue à température suivant 2 réglages: travail – nuit
 
 
L’ensemble est complètement autonome et s’installe en quelques minutes.

 

N’hésitez pas à nous contacter et à nous soumettre vos demandes spéciales; nous étudierons pour vous des solutions simples et efficaces.


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